HOT CAKES CON TOCINO

4 Porciones

Ingredientes

• 2 tazas de harina para hot cakes
• 1 1/2 tazas de leche fría
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla fundida
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 taza de miel de maple
• 250 g de tocino ahumado
• 30 g de mantequilla

Preparación

1. Mezcla la leche con los huevos, el harina, el azúcar y la mantequilla fundida. Integra bien.

2. Vierte un poco de mezcla en una sartén grande a fuego medio con un poco de mantequilla. Cuece hasta que los costados comiencen a dorar. Voltea y cocina por un minuto más.

3. Fríe el tocino en otra sartén a fuego medio hasta que dore. Apila 2 ó 3 hot cakes por plato. Báñalos con un poco de miel de maple y agrega el tocino. Ofrece.