PIZZAS DE GALLETA

4 Porciones

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar morena
• 1/2 taza de azúcar refinada
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharada de sal
• 350 g de chispas de chocolate

Para el relleno

• 1/4 de taza de crema para batir
• 190 g de queso crema
• 4 cucharadas de azúcar glas
• Dulces para decoración

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°c.

2. Acrema la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar refinada, agrega la vainilla y los huevos sin dejar de batir.

3. Por separado mezcla la harina, el bicarbonato y la sal e incorpora a la mezcla de mantequilla. Agrega las chispas de chocolate.

4. En una charola engrasada forma galletas grandes, con aproximadamente 6 cucharadas de la mezcla. Hornea durante 20 minutos. Enfría.

5. Acrema el queso crema, añade la crema para batir y el azúcar.

6. Unta las galletas con la mezcla de queso y decora con los dulces.